焼き鳥マシーン「グリルスター」

November 26, 2015

かぜの子チェーンで使っているやきとり機械「グリルスター」を紹介します。
創業以来、36年間使用しています。

 

 

中のセラミックをガスで加熱し、セラミックから出る遠赤外線で焼き鳥を加熱します。
炭火と同じ原理で焼くため、焼き鳥の調理後に時間が経ってもあまり固くなりません。
ふっくらジューシーに仕上がります。
実はこの機械であれば、肉であれ魚であれ野菜であれ何でもとっても美味しく焼きあがります!
唯一の欠点は、焼いている状態が目で見えないため調理に長年のカンが必要になることです。
たから新人アルバイトはコツを掴むまで調理がとても大変です。

 

 

 

 

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